設備概要
Equipment
原材料の入荷から、加工して配送するまで
2006年に竣工、最新鋭のチルド機能を備えた「マルアキみなとみらい工場」。
産地から徹底した温度管理を実現した「コールドチェーン」を実施し、
とれたての鮮度を保ったまま、加工、出荷することで皆様の要望にお答えしております。
▲マルアキフーズみなとみらい工場全景
カット野菜加工ライン
Cut vegetable Line
（一般衛生区域 室温13℃）
スライサーでカットした後に9槽ある洗浄機にて完全殺菌洗浄致します。
（準衛生区域 室温13℃）
脱水・計量・温度測定の後、殺菌されたビニール袋に詰めます
（清潔衛生区域 室温13℃）
（一般衛生区域 室温5℃）
（冷蔵車庫内温度 5℃）
業務用・カップサラダ製造ライン
Cup salad Line
（通常の2倍の生産量が可能となります）
※ＭＡＸ 2100pc/h （衛生区域 室温 16℃）
（衛生区域 室温16℃）
※金属検出器
ニッカ電測 ２台
アンリツ １台（ＬＬ用）
（準衛生区域 室温 16℃）
（一般衛生区域 室温 4～5℃）
みなとみらい工場機能一覧
Factory Function
F.AIRシステム
（フローズンエアー冷却システム）
冷却ロスが少なく効率的に庫内を冷やす最新の冷却システムです。
サイドエアーカーテン
業界初の外からの熱気を冷蔵庫内に入れずに一定温度を保つ、効率の良い最新技術です。
広い冷蔵エリア
200坪程度の冷蔵スペースを設け、
野菜を適温で一時保管致します。
温度管理システム
全ての作業区域の室温を１箇所で
コントロールすることができます。
野菜搬入用エレベーター
１階冷蔵エリアより外部に出さずに
２階カット野菜工場まで搬入致します。
細田工業ネオラクーン９槽（２機使用）
カット野菜業界でも使用は少なく、確実に微生物を抑制する画期的な洗浄システムです。
その他、蓄熱冷却システム、水リサイクル装置等を導入し、
環境にやさしい工場設備となっております。
みなとみらい工場概要
Minato Mirai Factory Overview
マルアキみなとみらいセンターは横浜中央卸売市場より
直線にして約１００ｍ弱という、好立地に位置しております。
したがって、市場よりいち早く新鮮野菜が予冷の状態で納品されます。
原体については、最短で当日、カット野菜でもＤ＋１で
お客様のお手元にお届けすることができます。
好立地＋コールドチェーン＋最新機能と他社には真似のできない機能・立地により、
ハイクォリティな商品を供給致します。
＜所在地＞
神奈川県横浜市神奈川区橋本町二丁目一番地二十七号
＜電話番号＞
０４５－４５３－１１８３
＜ＦＡＸ番号＞
０４５－４５３－１１８８
お問い合わせ
お問い合わせはこちらからお願いいたします